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高溫滅菌設備是如何滅菌的

更新時間:2014-05-27      瀏覽次數(shù):1950
高溫滅菌設備在很多地方現(xiàn)地都可以見得到,那么你知道它是如何滅菌的嗎?它主要消滅的是空氣中的哪種菌種呢?下面簡單了解下:
 
蘑菇菌種的生產時間一般處于7-8月份高溫高濕季節(jié),因而要求采用高溫滅菌設備。如果采用常壓常溫配蒸鍋滅菌,則因霉菌抱子或芽抱桿菌不易殺滅而導致麥粒染菌酸敗,菌種成品率很低。
 
利用高溫滅菌設備滅菌時,應注意兩點:
 
一、是滅菌罐內的菌種瓶排列密度須適當,使蒸氣暢通,*。
 
二、是滅菌罐內冷空氣必須排盡,通蒸氣后;打開排氣閥,隨著罐內溫度上升。鍋內冷空氣便逐漸排出。當有大量蒸氣從排氣閥中排出時,再關閉排氣閥。滅菌結束后,讓其自然冷卻。當壓力指針回到0位時,打開罐蓋1/4開度,利用余熱烘烤棉塞,防止驟冷產生冷凝水。然后趁熱取出,送入清潔的冷卻室講行冷卻。
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